Formation Méthodes VACCP

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Objectif général : Savoir réaliser et formaliser l'analyse de la vulnérabilité face aux actes de malveillance des sites de production ou de stockage de denrées alimentaires.

  • Contenu de la formation ?
  • Compétences acquises ?
  • Pour qui ?
  • Tarifs
  • Y aura-t-il un certificat délivré à la fin de la formation ?
  • Proposer une modification ?

Introduction

Objectifs de la formation
Contexte international et Normatif (IFS V6, Guide interministériel français, PAS96 britannique, méthode CARVER FDA)
Les enjeux de la sécurité des aliments
Définitions
Impacts de la malveillance

Food Defense : la méthodologie VACCP

Constituer l’équipe VACCP
Effectuer une évaluation nécessaire à l’analyse de risques
Déterminer les points critiques pour la maîtrise de la sûreté de votre organisation
Déterminer les actions de surveillance de chaque point critique pour la maitrise de la sureté des aliments
Déterminer les mesures correctives à mettre en œuvre le cas échéant
S’assurer que les actions correctives restaurent la maîtrise. Réviser les procédures de contrôle et de surveillance en conséquence et les tester
Formaliser les protocoles internes via des procédures et enregistrements
Auditer le système en place pour rester dans la démarche d’amélioration continue

Les bonnes pratiques liées à la Food Defense 

Mesures de protection physique des accès
Contrôle des flux de circulation
Sûreté liée au personnel
Gestion des stocks
Process
Sûreté informatique

La mise en oeuvre d'un plan de gestion de la sureté alimentaire

Direction et organisation
Conception et mise en place du plan
Formation
Surveillance
Gestion des alertes
Communication
Evaluation et adaptation permanentes


Vous saurez identifier et mettre en place un plan d'action adapté contre une action malveillante qui toucherait votre système de production de denrées alimentaires.

Public visé :

Responsable qualité, responsable de service….

Pré-requis :

Connaissances de base en sécurité des aliments.

Accessibilité

Au cours de l'entretien préalable à la formation, nous aborderons la question de l'accessibilité pour les personnes en situation de handicap. Nous nous engageons à faire tout notre possible pour adapter les modalités de la formation en fonction des besoins spécifiques de chaque stagiaire, que ce soit en termes de lieu, de durée, de déroulement ou de supports pédagogiques. Nous sommes déterminés à garantir une expérience de formation inclusive et accessible pour tous.

Tarif centre : à partir de 450 € HT

Tarif sur site : à partir de 1000 € HT

Tarif visio : à partir de 650 € HT

Les prix peuvent varier, pour plus de détails, nous vous recommandons de vous rapprocher de l'équipe commerciale.


À l'issue de la formation, vous recevrez une attestation de réalisation de l'action de formation. Ce document comprendra vos informations d'identification ainsi que les détails de la formation suivie. Pour garantir l'authenticité du document, il sera accompagné d'un QR code.

De plus, pour certaines formations qui débouchent sur des certifications ou des documents spécifiques, vous recevrez également ces documents supplémentaires. Ils seront remis en complément de l'attestation de réalisation, afin de reconnaître vos compétences et vos accomplissements dans le domaine de la formation.


Cher(e) visiteur/visiteuse,

Nous nous engageons à fournir des informations précises et à jour sur notre site internet, y compris dans nos syllabus. Cependant, nous sommes conscients que l'amélioration est toujours possible. Si vous êtes un formateur/trice qualifié(e) et que vous pensez que vous pouvez contribuer à améliorer le contenu de notre syllabus, nous vous invitons à nous contacter.

Nous sommes convaincus que votre expertise et votre expérience peuvent nous aider à améliorer notre contenu. Après avoir examiné votre proposition et vérifié la pertinence des informations soumises, nous serons ravis de vous recontacter pour discuter d'une éventuelle collaboration.

Nous sommes engagés dans l'amélioration continue de nos syllabus et nous apprécions votre aide pour atteindre cet objectif. Si vous êtes intéressé(e) à contribuer, veuillez nous contacter en utilisant les coordonnées fournies sur notre site internet ou remplir le formulaire suivant : https://forms.gle/J5uagwPvswonWNf57

Cordialement,


Formation Méthodes VACCP



Référence : SD4587


Durée : 7 heures


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Depuis l’étranger : +0033 4 81 91 65 33
Fax : 04 81 91 65 37
Email : info@atova-conseil.com



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