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Module 1 (3h) : Fondamentaux du Règlement INCO

• Cadre juridique et champ d'application du Règlement INCO en matière d'étiquetage nutritionnel
• Exigences obligatoires et principes généraux de conformité
• Allégations nutritionnelles et de santé : règles d'utilisation et limites autorisées

• Nutriments obligatoires : énergie, matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel
• Nutriments facultatifs : fibres alimentaires, vitamines et minéraux — conditions et modalités de déclaration
• Règles de présentation des informations nutritionnelles sur l'étiquette (format, ordre, unités)

• Outils et méthodes de calcul des valeurs nutritionnelles (tables de composition, logiciels, analyses)
• Application pratique sur des recettes et produits variés
• Gestion des tolérances et des marges d'erreur acceptées par la réglementation

• Bonnes pratiques pour maintenir et mettre à jour la conformité de ses étiquetages
• Études de cas réels issus de l'industrie alimentaire
• Exercices pratiques : audit d'étiquettes existantes et correction des non-conformités

À l'issue de cette formation, vous serez autonome sur l'ensemble du processus d'étiquetage nutritionnel conforme au Règlement INCO.

• Identifier et appliquer les exigences obligatoires du Règlement INCO à vos produits alimentaires
• Calculer les valeurs nutritionnelles d'une recette ou d'un produit en utilisant les outils et méthodes appropriés
• Présenter les informations nutritionnelles sur un emballage selon les formats et règles réglementaires en vigueur
• Utiliser les allégations nutritionnelles et de santé dans le strict respect du cadre légal autorisé
• Auditer un étiquetage existant et corriger les non-conformités identifiées
• Mettre en place une veille et des bonnes pratiques pour garantir la conformité continue de vos étiquetages

Public visé :

Cette formation s'adresse aux professionnels de l'industrie alimentaire souhaitant sécuriser leurs pratiques d'étiquetage :

• Fabricants et industriels de l'agroalimentaire
• Distributeurs et responsables qualité
• Restaurateurs et traiteurs
• Toute personne impliquée dans la gestion ou la communication nutritionnelle des produits alimentaires

Pré-requis :

Une connaissance de base de la réglementation alimentaire et une familiarité avec les grands concepts de la nutrition sont recommandées pour suivre cette formation dans les meilleures conditions.

Accessibilité

Au cours de l'entretien préalable à la formation, nous aborderons la question de l'accessibilité pour les personnes en situation de handicap. Nous nous engageons à faire tout notre possible pour adapter les modalités de la formation en fonction des besoins spécifiques de chaque stagiaire, que ce soit en termes de lieu, de durée, de déroulement ou de supports pédagogiques. Nous sommes déterminés à garantir une expérience de formation inclusive et accessible pour tous.

Inter / participant : 900 € HT

Intra / jour : 1800 € HT

Visioformation intra / jour : 1200 € HT

Visioformation inter / participant : 800 € HT

Les prix peuvent varier, pour plus de détails, nous vous recommandons de vous rapprocher de l'équipe commerciale.

À l'issue de la formation, vous recevrez une attestation de réalisation de l'action de formation. Ce document comprendra vos informations d'identification ainsi que les détails de la formation suivie. Pour garantir l'authenticité du document, il sera accompagné d'un QR code.

De plus, pour certaines formations qui débouchent sur des certifications ou des documents spécifiques, vous recevrez également ces documents supplémentaires. Ils seront remis en complément de l'attestation de réalisation, afin de reconnaître vos compétences et vos accomplissements dans le domaine de la formation.

Cher(e) visiteur/visiteuse,

Nous nous engageons à fournir des informations précises et à jour sur notre site internet, y compris dans nos syllabus. Cependant, nous sommes conscients que l'amélioration est toujours possible. Si vous êtes un formateur/trice qualifié(e) et que vous pensez que vous pouvez contribuer à améliorer le contenu de notre syllabus, nous vous invitons à nous contacter.

Nous sommes convaincus que votre expertise et votre expérience peuvent nous aider à améliorer notre contenu. Après avoir examiné votre proposition et vérifié la pertinence des informations soumises, nous serons ravis de vous recontacter pour discuter d'une éventuelle collaboration.

Nous sommes engagés dans l'amélioration continue de nos syllabus et nous apprécions votre aide pour atteindre cet objectif. Si vous êtes intéressé(e) à contribuer, veuillez nous contacter en utilisant les coordonnées fournies sur notre site internet ou remplir le formulaire suivant : https://forms.gle/J5uagwPvswonWNf57

Cordialement,