Formation Méthodes VACCP à Lyon
Objectif général : Savoir réaliser et formaliser l'analyse de vulnérabilité face aux actes de malveillance sur les sites de production ou de stockage de denrées alimentaires, et mettre en place un plan de sûreté alimentaire opérationnel.
Compétences acquises
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Module 1 (2h) : Introduction à la Food Defense
- Contexte international et normatif : IFS V6, Guide interministériel français, PAS96 britannique, méthode CARVER FDA
- Enjeux de la sécurité des aliments face aux actes de malveillance : définitions et impacts concrets
- Panorama des risques et des obligations réglementaires pour les sites agroalimentaires
- Constituer et animer l'équipe VACCP en interne
- Conduire l'évaluation des risques et déterminer les points critiques pour la maîtrise de la sûreté (CCP sûreté)
- Définir les actions de surveillance, les mesures correctives et tester leur efficacité
- Formaliser les protocoles via procédures et enregistrements, et intégrer l'audit dans une démarche d'amélioration continue
- Mettre en œuvre les mesures de protection physique des accès et le contrôle des flux de circulation
- Gérer la sûreté liée au personnel, aux stocks, aux process et aux systèmes informatiques
- Concevoir et mettre en place le plan de sûreté : organisation, pilotage et formation des équipes
- Assurer la surveillance, la gestion des alertes, la communication et l'évaluation permanente du dispositif
À l'issue de cette formation, vous serez autonome pour analyser la vulnérabilité de votre site et déployer un plan de sûreté alimentaire concret.
- Identifier les vulnérabilités d'un site de production ou de stockage face aux actes de malveillance
- Appliquer la méthodologie VACCP pour déterminer et surveiller les points critiques de sûreté
- Constituer et piloter une équipe VACCP en lien avec les référentiels normatifs (IFS V6, PAS96, méthode CARVER)
- Mettre en place les bonnes pratiques de protection physique, de contrôle du personnel et de sûreté informatique
- Concevoir et formaliser un plan de gestion de la sûreté alimentaire incluant procédures, enregistrements et gestion des alertes
- Auditer le dispositif en place et l'adapter dans une logique d'amélioration continue
Public visé :
Responsable qualité, responsable de service et tout professionnel impliqué dans la gestion de la sécurité sur un site de production ou de stockage de denrées alimentaires.
Pré-requis :
Avoir des connaissances de base en sécurité des aliments (maîtrise des principes HACCP recommandée).
Accessibilité
Au cours de l'entretien préalable à la formation, nous aborderons la question de l'accessibilité pour les personnes en situation de handicap. Nous nous engageons à faire tout notre possible pour adapter les modalités de la formation en fonction des besoins spécifiques de chaque stagiaire, que ce soit en termes de lieu, de durée, de déroulement ou de supports pédagogiques. Nous sommes déterminés à garantir une expérience de formation inclusive et accessible pour tous.
Inter / participant : 800 € HT
Intra / jour : 2200 € HT
Visioformation intra / jour : 1400 € HT
Visioformation inter / participant : 700 € HT
Les prix peuvent varier, pour plus de détails, nous vous recommandons de vous rapprocher de l'équipe commerciale.
À l'issue de la formation, vous recevrez une attestation de réalisation de l'action de formation. Ce document comprendra vos informations d'identification ainsi que les détails de la formation suivie. Pour garantir l'authenticité du document, il sera accompagné d'un QR code.
De plus, pour certaines formations qui débouchent sur des certifications ou des documents spécifiques, vous recevrez également ces documents supplémentaires. Ils seront remis en complément de l'attestation de réalisation, afin de reconnaître vos compétences et vos accomplissements dans le domaine de la formation.
Cher(e) visiteur/visiteuse,
Nous nous engageons à fournir des informations précises et à jour sur notre site internet, y compris dans nos syllabus. Cependant, nous sommes conscients que l'amélioration est toujours possible. Si vous êtes un formateur/trice qualifié(e) et que vous pensez que vous pouvez contribuer à améliorer le contenu de notre syllabus, nous vous invitons à nous contacter.
Nous sommes convaincus que votre expertise et votre expérience peuvent nous aider à améliorer notre contenu. Après avoir examiné votre proposition et vérifié la pertinence des informations soumises, nous serons ravis de vous recontacter pour discuter d'une éventuelle collaboration.
Nous sommes engagés dans l'amélioration continue de nos syllabus et nous apprécions votre aide pour atteindre cet objectif. Si vous êtes intéressé(e) à contribuer, veuillez nous contacter en utilisant les coordonnées fournies sur notre site internet ou remplir le formulaire suivant : https://forms.gle/J5uagwPvswonWNf57
Cordialement,
Étude de Cas : Formation Méthodes-VACCP à Lyon
Après avoir suivi notre formation Méthodes-VACCP à Lyon, plusieurs professionnels de l'agroalimentaire ont pu mettre en place des systèmes de contrôle efficaces pour garantir la sécurité alimentaire de leurs produits. Grâce à nos méthodes pratiques et nos outils adaptés, ils ont su identifier et gérer les risques liés à la vulnérabilité de leur chaîne d'approvisionnement.
Avis Clients
Nos formations en Méthodes-VACCP sont reconnues pour leur approche professionnelle et leur contenu pertinent. Les participants soulignent l'expertise de nos formateurs et la qualité des supports pédagogiques. Ils recommandent notre formation pour son impact concret sur la gestion des risques alimentaires.
Découvrez Lyon :
Lyon, ville gastronomique par excellence, est le lieu idéal pour suivre notre formation Méthodes-VACCP. Entre les bouchons lyonnais, les marchés traditionnels et les Halles de Lyon-Paul Bocuse, vous pourrez découvrir une richesse culinaire unique. Profitez également de votre séjour pour visiter la Basilique Notre-Dame de Fourvière, le Vieux Lyon et les traboules, tout en perfectionnant vos compétences en sécurité alimentaire. Lyon, ville d'histoire et de gastronomie, saura vous inspirer tout au long de votre formation.
International
+33 4 81 91 65 33Chez Atova Conseil, nous nous engageons à offrir des formations de qualité adaptées aux besoins de nos clients. Afin de garantir une organisation optimale et de répondre à vos attentes, nous prévoyons un délai d'accès de 1 mois pour la mise en place de nos formations.
Ce délai nous permet de :
- Planifier les sessions de formation en fonction de vos disponibilités et de celles de nos formateurs.
- Assurer une préparation adéquate des supports pédagogiques et des outils nécessaires.
- Garantir une expérience d'apprentissage optimale en tenant compte des spécificités de chaque formation et des besoins individuels des participants.
Pour toute demande spécifique ou urgente, nous vous invitons à nous contacter directement afin que nous puissions étudier ensemble les possibilités d'adaptation de ce délai.
Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire.
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